二○一一年十一月二十九日
岳阳荣获中国黄茶之乡称号
国泰民安，盛世兴茶。
首先我代表湖南省茶业协会对出席今天中国黄茶高峰论坛暨君山银针黄茶产业园启动仪式的各位领导、嘉宾、专家、学者及各位新闻媒体朋友表示欢迎和感谢！
黄茶是我国六大茶类之一，湖南是茶祖神农故里，炎帝神农就长眠在这块神奇的土地上，“茶之为饮，发乎神农”，所以我们说“茶祖在湖南，茶源始三湘；茶为国饮，湖南为先”。湖南生态环境适合茶树生长，是一个传统的优质茶区，不仅有优质绿茶，而且有闻名遐迩的安化黑茶；不仅有优质红茶，而且有驰名中外的黄茶。黄茶是湖南一个品质优良、文化厚重的珍品、精品、名品，一个主要茶类，有一定的消费群体。湖南黄茶品种有：君山银针和君山银针公司生产的黄金砖、饼、条、颗粒系列产品，有宁乡县沩山毛尖、岳阳北港毛尖、巴陵春银针系列黄茶等，但以君山银针为代表的岳阳黄茶产量最大、品种最多、文化最厚重、品质最佳，是茶中贵族、杯中黄金，被中国茶叶流通协会命名为中国黄茶之乡。
君山银针是岳阳黄茶的代表，是中国黄茶极品，是中国黄茶之冠。
岳阳黄茶非凡、神奇，甚至有些神秘，他有几个奇特：
一是茶树种籽来源奇特。湘传4000多年前，舜帝南巡，娥皇、女英二妃寻夫至君山，闻舜帝崩于苍梧之野，湖南人将舜帝厚葬于九嶷名山。为感谢湖南人民、岳阳人民，为了留下一个永久的纪念，二妃将随身带的茶树种奉送给君山人，种在岛上。自此君山产茶，以茶传情，茶中有情。
二是原料采摘精细奇特。君山银针原料采摘有九采九不采，芽头要求肥壮厚实，要5万个芽头方能制成一斤君山银针。
三是工艺奇特。君山银针需经十道工艺、72小时秘制而成，是一种独特的“焖黄”工艺。在加工过程中要恰到好处，早了还是绿茶，太迟了已成红茶，不迟不早精心制作才是黄茶，才是岳阳黄茶。相传这种工艺来自一种恋爱传奇：一对年青貌美的帅哥美女在君山岛上加工茶时，本来是想加工绿茶，但在加工过程他们在一边谈情说爱亲热去了，等他们兴高采烈地回来时，茶已“焖黄“了，变成了“金镶玉”，他们干脆顺其自然，成了今天的黄茶，也就有了今天的岳阳黄茶“焖黄”工艺。
四是环境奇特。君山银针是用万里长江水、八百里湘江水和中国蓝墨水上游埋葬屈子诗魂的汩罗江水和承载娥皇、女英二妃忠魂的洞庭湖水的浇灌，和这三江水送来的肥泥沃土孕育生长出来的珍稀名品，君山岛和岛上茶君山茶，年复一年地承载着八百里洞庭湖的阴风怒号、浊浪排空、薄雾朦朦、淫雨霏霏、皓月当空、渔歌唱晚的天然的独特气候、人文环境，全国茶叶只有岳阳黄茶独有这种奇特的生态环境。同时相传君山岛是龙王定海神针支撑起来的，水涨岛长茶长，亿万年来从未被水淹过。
五是奇特的保健功能。岳阳黄茶除有六大茶类的保健共性外，他有独特的健脾养胃功能，脾胃好就吃得好，吃得好就睡得好，睡得好就精神好，人就长得健壮美丽，快乐，就会工作好。所以我们说岳阳黄茶是最好的女性美容茶。
六是奇特的观赏价值和人生寓意。岳阳黄茶中的极品——君山银针冲泡在杯中有三起三落的奇观，象征着人从生、有、起到死、无、落的过程；职务、名利从有、起到无、落的过程；金钱从有、有用、起到无用、无、落的过程。它告诉人们“人生一杯茶”，要不以物喜，不以己悲，要宠辱皆忘，要先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。
七是君山银针是历代贡茶，文成公主进藏带去的茶，是毛主席生前最喜欢的茶。毛主席喝完君山银针的茶水，还津津有味地嚼着茶叶，看着君山银针三起三落的奇观，连声说“这茶好，这茶好”，并誉为“会跳舞的茶”，指示要发展君山茶。为了怀念他老人家，我们君山银针公司参与了电视连续剧《毛主席和他的六位亲人》的拍摄，明年将与大家见面，届时请大家收看，一边品君山银针，一边怀念我们的亲人。
八是君山银针获奖最多，名气大，奇特。
1956年在法国莱比锡国际博览会荣获金奖；
1959年在首届中国十大名茶评比中代表黄茶类荣获中国十大名茶；
1972年我国恢复联合国席位在联合国总部招待各国元首使节的唯一用茶；
君山银针荣获了中国驰名商标；
2010年它还先后荣获了30多项国内国际大奖。
九是君山银针是定情物，是感情茶。当年柳毅传书与龙女定情物是君山银针，君山银针还是先忧后乐的哲学象征，因此，我们说君山银针是人生茶、爱情茶、美容茶，每泡茶里都充满着忧乐情怀的人生哲理，满载着我们的人生快乐。
2009年4月9日，中国国际茶文化研究会会长刘枫在登上了岳阳楼、吟诵了千古名记“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”后，踏上了神奇的君山岛，目睹了八百里洞庭的巴陵胜状，重读了孟浩然“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”的著名诗句，听了导游向他讲述的岳阳黄茶文化传奇，品尝了极品君山银针后，欣然挥毫写下了“君山银针，黄茶之冠”八个大字，并说：“不喝此茶，终生后悔！”
因此，我们500多万中国黄茶之乡的岳阳人民，省茶业协会都在宣传这么几句话：
予观巴陵胜状，在此一湖
气蒸云梦泽，波撼岳阳城
洞庭天下水，君山岛上茶
君山银针，黄茶之冠
茶盖中华，价压天下
希望全国人民想她、泡她、喝她！
各位领导、嘉宾，各位朋友：今天在洞庭湖畔君山岛前岳阳楼下召开的中国黄茶高峰论坛，是湖南乃至中国黄茶高峰论坛规格、规模最高的一次，他充分体现了岳阳市委、市政府做大做强黄茶产业、造福广大农民的态度和决心，请求大家帮助的诚意。这次中国黄茶之乡论坛将对中国黄茶之乡岳阳、黄茶大省湖南乃至中国黄茶产业的发展、弘扬黄茶文化产生极其深远的影响，我们非常感谢全国朋友对中国黄茶之乡、君山银针公司的支持和关爱。
希望这次论坛的专家、学者对下述几个问题能够帮助我们有进一步的新的认识：
一、为什么说君山银针是人生茶、爱情茶、美容茶，充满了忧乐情怀，是黄茶之冠？
二、一湖（洞庭湖）、一岛（君山岛）、一楼（岳阳楼）和长江、湘江、汨罗江跟君山银针岳阳黄茶茶品质的关系？
三、岳阳黄茶的特殊保健功能？
四、岳阳黄茶的文化？
五、如何做大做强岳阳黄茶产业，弘扬岳阳黄茶文化，实现市委、市政府提出的发展目标？
六、中国黄茶的发展战略？
我们会虚心向大家学习，听取大家的意见。
同时希望君山银针公司建设好君山银针黄茶产业园，希望市委、市政府加大支持力度，把君山银针黄茶产业园、君山银针公司打造成中国黄茶之乡标志性龙头企业。也希望我们湖南省直各部门的领导并通过你们向中央有关部门请求加大对中国岳阳黄茶之乡的建设，希望全国来的各位朋友给予更多的帮助。先辛苦大家，然后请你们喝岳阳黄茶，品君山银针，这也叫做先忧后乐。
祝大家天天喝茶，健康一生，无忧只乐。