俗话说“水为茶之母”，湖南不仅茶品丰富，湖南适宜泡茶的泉水也是比比皆是。

1.白沙井

白沙井位于长沙市天心阁东南方约一公里处，自古以来为江南名泉之一。井水一年四季不论长涝久旱，都不盈不竭，汲以沏茶，格外芬芳醇爽，成为品茶家的甘露琼浆。据古时的星象家说，白沙井上应天上的长沙星，故此自沙井又名星泉，并被誉为“星泉薄润”，“清香甘美，为酒不酢，为浆不腐，霍乱吐泻， 一饮良已”。

2.白鹤泉

 白鹤泉在岳麓山半山腰麓山寺观音阁右側，汇集岳麓山峰顶流来的源泉，泉水从石中溢出,冬夏不涸，清冽甘甜，清澈透明。历来为寺僧和过往游人饮水之所,也是长沙最具代表性的茶泉。

3.金井

金井位于长沙县金井镇金井河码头上，开凿于唐贞观（672-649）年间。井沿青石护砌，坚固美观，一侧竖立石碑，上刻“金井”二字。井水泡茶，茶尤香冽，略成金色。金井之名由是而始，“金茶”之名得以流传。

4.洗笔泉与稻香泉

“洗笔泉”位于书堂山南坡会子塘，山涧清泉流经于此，汇入一小池，相传为欧阳询及欧阳通读书洗笔处，2004年被列为长沙市文物保护单位。

稻香泉与洗笔泉同为旧书堂八景之一，只可惜随年代久远被荒湮了。

5.白茅尖泉与百汇泉

白茅尖泉为清代名泉，地处浏阳市南乡的茅尖山麓。其山不仅有名泉，亦产名茶。自茅尖泉在清代以后逐渐出了人们的视线，如今地图上已找不到白茅尖泉，当地人也不甚了解。

浏阳另一名泉百汇泉，位于社港周洛村石柱峰樱桃坡玉皇殿天井内。百汇泉为两口井，涓涓清泉自后殿百汇泉涌出。

6.芦花泉

芦花泉位于宁乡县沩山芦花峪，为芦花瀑布汇成的名泉，有方形、三角形等各式泉井，用当地天然山石砌成井围，水质清甜可口，富含多种微量元素，用以泡沏沩山毛尖茶，味道殊佳，妙不可言。

7.虎跑泉

世人大多了解杭州的" 虎跑泉”，却很少有人知道湖南南岳山上的“虎跑泉”，其实两处泉水有着很深的渊源。相传有一高僧欲在杭州建寺，奈何没有水源，梦中得“佛”提点将有南岳双虎送泉至此，双虎见此高僧，立马化为一股清泉后，消失不见。

8.柳毅井

柳毅井位子君山龙口内，在绿树掩映之中，可見一处古朴简拙的石砌井台出现，上刻“柳毅井”。井深十多米，这口井不论多旱多涝，从未枯竭，也从未溢出过。

9.壶瓶液

壶瓶液在壶瓶山的象鼻子沟，这条山沟经年流水不新，两边山峰似刀劈斧凿一般，长约2公里。最崖峭壁上有多处瀑布，大有银河落九天之势。中途一处石缝里流出的泉水，较大的水流有3股，位置分别有高、中、下之分，人们赋予它“壶瓶液”之美名。

10.圆泉

圆泉位于郴州市苏仙区坳上镇田家湾村，泉水从石壁圆孔中流出，在地面汇成一个圆形的水潭，故又名圆泉。古人雅称为“圆泉香雪”，列位郴州八景之一。

11.蒙泉

蒙泉位于郴州桂阳县城西芙蓉峰下, 泉水甘冽 , 烹茶无垢，煮酒醇香,可与长沙的自沙井媲美。

12.云母泉

云母泉在华容县墨山之下，因其周围“尽生云母”而得名。“井泉溪涧，色皆纯白。乡人多寿考，无癖痼疥搔之疾。”最早发现云母泉者系唐代诗人李华。

13.紫井香泉

湖南永兴县城北有一紫井，井水紫色，甘冽寒碧，且重于他水，古时用作定漏计时，很准确。旧为永兴八景之一。