果中珍品——柑桔
中国黄茶网（yyzzt.com） 2009年04月17日 作者： 来源： 浏览次数：
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脐 橙 熟 了
每到柑桔成熟的季节，看到那嘉树团团，金果累累的丰收景象，不由我想起宋代诗人苏轼那脍炙人口的诗句：“荷尽已无擎雨盖，菊残尤有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄桔绿时。”
桔子全身都是宝。果实中含有丰富的糖类，多种维生素和钙、磷、铁等矿物质和有机酸等。除适于鲜食外，还可以加工糖水桔片罐头、果汁、果酱、蜜饯；桔皮在医药上叫陈皮，它有健胃祛风之效，还有消炎、抗溃疡、抑菌及利胆的作用。《本草纲目》记载：“桔皮苦能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”桔核也可人药，性味苦，无毒，有理气止痛之功，用以治疝气、睾丸肿痛、乳痛、腰痛、膀胱气痛等。
柑桔是一个宠大的家族，柑、桔、橙、柚都是家族中的成员。 柑在外形结构上跟桔有区别。柑比桔稍大，果扁圆形，皮粗厚，易剥离，网络较多；桔果形较小，一般扁圆形，果皮细薄，味较辛辣，网络少。柑中佼佼者甚多，以浙江的温州蜜柑、广东潮汕的焦柑和桠柑为上乘。
桔的品种也很多，如浙江的早桔、水桔、乳桔、朱桔、金桔，湖南的红桔、朱红桔，广东的叶桔，四川的红桔，江西的南丰蜜桔，江苏的早红桔等。
橙类圆溜溜的，象小皮球，皮肉难分，比较容易识别。橙类为我国南方的主栽品种，优良品种有锦橙、新会橙、香水橙、柳橙、改良橙、桃叶橙、冰糖橙、大红甜橙、血橙和脐橙等。
柚子果实较大，重约６００～１５００克，果实梨形或葫芦形，果皮黄色、光滑。广东、广西的沙田柚，台湾、福建的晚白柚，湖南的安江香柚，江西的金兰柚，四川的垫江柚，福建的文旦柚为最著名。 柑桔是原产热带和亚热带的常绿果树，喜温喜光，对各类土壤类型的适应性较广，不论砂壤、粘壤、紫色土、水稻土一般都能生长。但柑桔与落叶果树比 起来，其耐寒性较弱。
湖南省属亚热带季风气候区，温光资源比较丰富，湘南、湘西适宜甜橙栽培，湘中、湘东及湘北大部分地区宜栽培抗寒性较强的温州蜜柑等。有冻害的地区可以充分利用向南的阳坡等小气候条件好的地方栽培。
（本站原创作品 原载：《科学天地》 作者：赵丈田）