产业化是岳阳茶业迈向现代化的必由之路
中国黄茶网（yyzzt.com） 2009年04月17日 作者： 来源： 浏览次数：
摘 要 论述了茶叶产业化的基本要素，分析了岳阳市推行茶叶产业化的有利条件及主要问题，提出了岳阳茶叶产业化建设的思想与设想。
关键词 产业化；岳阳茶业；建设思路
0 前言
茶叶是岳阳市主要经济作物这一，茶业既是丘山区农付经济的支柱产业，也是农民脱贫致富的重要途径。在市场经济的条件下，要使岳阳茶叶得到恢复与发展，就发须遵循市场经济的规律，抓住机遇，优化组合各种要素，形成农工商、贸工农一体化经营的格局，走产业化的道路。
1 茶叶产业化的基本要素
1．1 产品名牌化
名牌是知名度高的信誉好的企业注册商标品牌。名牌属于企业的无形资产，名牌连着企业。我市享有盛誉的君山银针、北港毛尖仅仅是个茶名。西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖也是个茶名。当今的中国茶叶市场呼唤名牌，名牌茶叶是茶叶企业的形象，是企业梦寐以求的。
80年代 中后期中国出现的名茶热，对中国茶叶的发展起了很大的促进作用。到了90年代 ，人们开始有了名牌，人们认为，名牌产品就是知名度高信誉好的优质产品，名牌产品中包括着企业的承诺。所以，21世纪的茶叶市场，一定是名牌市场。
1.2 企业集团化
茶叶企业走向集团化，是市场经济的客观要求，是企业进一步发展的必然趋势。90年代末期许多茶叶主产区的企业已走向了集团化，如江西省的宁红集团、湖北省的归真集团等。归真集团联合了湖北省37家企事业单位和科研单位。集团通过建立基地、发展精深加工、创立精品名牌，积极开拓国内外市场，初步形成卫头号联农户，一头联市场，能产加锁、贸工农于一体的产业化经营格局。
有关专家预测，21世纪的初期随着经济的发展，茶叶必将得到发展，对名优茶的需求量会增加。但消费者品牌意识增强，市场竞争激烈。因此，创不出名牌的茶叶企业，必然会淘汰。而企业创造名牌，没有实力、没有优势、没有“内功”是很难达到的。
1.3 基地区域化
龙头企业开拓市场必须有优势产品，产品是否有优势则取决于产品生产加工的规模和水平。为保证充足稳定的优势产品，龙头企业必须建立商品生产基地，实现区域化、规模化经营。当前，一家一户搞生产，一家一户找市场的经营方式，不仅不能保证茶叶质量，更谈不上优势品牌和生产要素优化组合。新区要合理布局，统一规划，由龙头企业牵头采取租凭股份合作制等形式，与茶农结成利益共同体，真正成为龙企业的生产基地。老茶区虽然种植连片，但管理分散，要通过土地有偿转让、转包等多种形式，鼓励花叶生产能手经营更多的茶园，成为茶叶大户，为规模化经营创造条件。良种是提高茶叶品质的关键，新扩茶园一定要采用无性系良种，而且还要高标准建园，对低产茶园的改植换种也要采用良种。总之，实现茶叶产业化，必须加强基地建设，提高土地产出率和资源利用率；并努力从区域化、规模化、良种化等方面下功夫，以提高产品质量和附加值、降低生产成本，提高劳动生产率和集约化水平。
1.4 机制市场化
从70年代直至90年代，茶叶生产以国营市场和乡、村茶场为主，经营机制是大集体、“大锅饭”。这种运行机制的弊是没有合理的利益分配机制，没有规范和完善的约束机制。在市场经济的条件下，必须建立合理的利益分配机制。一是在产业体系内部建立统一的经营管理决策机构，确定生产、加工、销售各个利益主体合理的利益分配比例；二是建立建立险保障制度和奖惩激励制度；三是引导龙头企业和茶场以资金、技术、土地、劳力入股，建立股份合作制企业，形成经济利益共同体，利益共享，风险共担；四是加强法制建设，以法律规范各利益主体的生产经营行为。
2 岳阳推行茶叶产业化的有利条件及主要问题
2.1 茶园面积大，专业化程度较高
据统计，1998年全市茶园面积1.5万h㎡，其中采摘面积1.3h㎡，产量15423吨，产值（不变价）1.5亿元。在六县（市）中，面积超大型过3300h㎡的有临湘市和平江县，面积在1330h㎡以上有湘阴县、汩罗市和岳阳县，临湘市是我省定点的边销茶产区，以生产“中茶牌”砖茶为主，主销青海、西藏和内蒙。平江县过去以生产红碎茶为主，近年来由于国外市场销售受阴，改生产绿茶为主，保留部分红条茶生产。其余地区均为绿茶产区，我市有5个国营茶场，300多个乡（镇）、村茶场，面积大约9100h㎡，占全市茶园面积的60%左右。近年来，平江县农民在承包的田土是发展良种茶530多h㎡，主要集中在三市、安事实上等乡镇，而且集中连片。所以说，我市的茶叶种植基本连片，专业化程度较高。
2.2 名茶品种多、发展快，国内外市场影响较大
1990年，全市仅有名优茶83吨，产值183。6万元；1999年，全市名优茶产量305。8吨，产值1544万元。1990年，全市名优茶产量占全年的比重达1。8%，产值占全年比重高达21。7%，所占比重分别比1990年提高1。3个百分点和17个百分点。
我市名茶品种繁多，据统计，获国家优产品称号的名茶有2个，获得省（部）级奖励的名茶有30多个。其中传统名茶有君山银针、君山毛尖和北港毛尖。新发展的名优茶有洞庭春、兰岭毛尖、胜峰毛尖、白石毛尖、福寿毛尖、连云山金针等。1998年，我市共选送12个茶样参加省名优茶评审活动，全省近100年茶样共评出13个金奖，8介银奖，23个优质奖，我市12个茶样获得了“四金五优”的好成绩，金奖获得数和中奖率居全省各地（州）、市之首。
君山银针为全国十大名之一，曾获国际“莱比锡”博览会金质奖，冲泡时能“三起三落”，有“金镶玉”之誉。有人说，君山银针就象蕴藏在岳阳的一座“金山”，等待人们去开采。洞庭春的知名度也很高，为部优名茶之一。兰岭毛尖可谓是岳阳名茶园地中的一枝独秀，有着十分旺盛的生命力。岳阳名茶之多，名气之大，引以为骄傲。
2.3 加工基础好，规模化加工能力较强
在70年代至80年代，茶场（厂）是乡镇企业的主力军，也是乡镇企业收入的重要来源。因此，对茶叶加工的投入也很大。80年代家业普查时，有关部门作过一次调查，全市有初、精制加工厂848个，制茶机械7023台，年加工能力2万吨以上。同时，我市还有两家规模较大的省属茶厂，即平江茶厂和临湘茶厂。近年来，由于茶园面积减少，许多厂房和机械闲置，虽然目前茶叶加工企业存在许多困难，但对茶叶生产的发展来说，即是一个好的基础，也是一种潜在的优势。
我市茶叶生产的问题：一是生产、加工、销售严惩脱节。我市除5个国营茶场和兰岭茶场已形成产加销一条龙外，其余乡（镇）茶场茶园实行分户承包管理，茶场设备闲置。茶农靠出卖鲜叶或加工后拿到市场上出售，因此，茶园荒芜，毁茶现象也十分严重。二是名茶生产规模小，品牌效应不高，我市虽然有30多个名茶品种，但年产量仅几百吨，仅占总产量的2%。传统名茶君山银针销售量不到3000公斤，“君山”牌商标空有其名。而岳阳市银针的生产量大约在50吨以上，大多由湖北、河南的茶叶商散装收购，君山毛尖、北港毛尖都属省级名茶，但在市场上失去了竞争力。黄沙街茶场创制的洞庭春茶属部优茶，又是绿色食品，但年产量仅30吨。三是良种茶园比重小。我市现有茶园面积1。5万h㎡，良种茶园面积仅0。17万h㎡，其中无性繁殖的只有0。15 万h㎡，占茶园面积的10%，低于全国良种茶园比例16%的水平。
3 岳阳茶叶产业化建设的思路与设想
岳阳茶叶生产总的指导是：以市场为导向，以效益为中心，以财政增收农民增效为目标，依靠科技进步，通过市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户的形式，逐步形成生产、加工、销售一条龙的生产经营体系。
具体目标是：到2004年，建立7个龙头企业，建设5330 h㎡良种茶基地，开发君山、洞庭春、兰岭“三大”系列产品，即全市茶叶产量达到2万吨，其中名优茶产量达<