岳阳网讯(记者 刘衍清)近年来，我市君山茶业重新恢复了黄茶传统生产。黄茶的特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过程中进行闷黄渥黄的结果，属于轻发酵茶。由于过去对黄茶的宣传不够，人们对黄茶的品质效果不甚了了。最近湖南农大茶学博士生导师刘仲华等一批专家已就黄茶的功效进行了科学论证，认为黄茶是中国六大茶类中最有益于八类健康的茶品。本报曾作专门报道，下文再就黄茶的相关资料作些补充。

　　黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营业物质，对防治食道癌有明显功效。黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上，这些物质对防、抗癌、消炎、杀菌均有特殊效果。还能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。其中含有的硒元素是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合合成三合剂，可以延长人的寿命，而黄茶中正富含这些有益生命的奇异元素。

　　黄茶有自己独特的品质：味厚爽口、醇和香浓，这是其他茶类难以媲美的，比如胃不好的人士不适合喝绿茶的，喝了绿茶容易胃肠胀气等症状，而黄茶就不如绿茶那么刺激，且又保留了绿茶的大部分营养成分，特别适合胃不好的人饮用。多年以来，君山茶业作为黄茶的代表企业，继承发扬传统的黄茶工艺，深化黄茶的研究。通过现代科技手段将难度很高的黄茶制作工艺稳定下来，并通过湖南省茶叶协会组织相关部门和专家鉴定通过为黄茶生产标准。因此市场上一些未按黄茶标准生产的黄茶不能随意购买，需认准湖南省君山银针茶业有限公司的“君山”牌黄茶，以确保功效。