“中国十大名茶”历史沿革--中国黄茶网

“中国十大名茶”历史沿革

中国黄茶网（yyzzt.com） 2009年04月17日作者：来源：浏览次数：

什么是名茶?中国茶学导师陈椽教授说:“名闻全国和蜚声海外的茶叶都为名茶”。中国茶叶研究所程启坤教授认为: “名茶是指有一定知名度的好茶,通常具有独特的外形,优异的色香味品质……”,名茶在于其有名。之所以有名,则由于名茶具有脍炙人口的品质,独具特色的风韵,蜚声遐迩的名誉以及体现其悠久历史文化的传说等等。

“中国十大名茶”出现在不同时间,不同地点和不同的范围,而且“十大名茶”的排序和品名也时有不同,但它们仍然受到人们的喜爱和关注。中国十大名茶的评选,是在长期的生产实践和消费过程中逐步形成并经推荐、评比和大众认可的一种荣誉。当然,它们也的的确确是“中国名茶”。

1982年3月,陈学良编著的<<茶话>>一书,由广西人民出版社出版,介绍的十大名茶是:

狮峰龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、君山银针、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、顾渚紫笋

1987年7月,茶学界知名专家程启坤、姚国坤、庄雪岚、白枋元等人编著的<<饮茶的科学>>一书,由上海科学技术出版社出版,专家推崇的十大名茶是:

　　西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片、南京雨花茶、都匀毛尖、“四川蒙顶茶、信阳毛尖、

上海市茶叶学会、上海茶文化研究会编辑的<<茶文化知识一百问>>,于1996年4月由同济大学出版社出版,书中提及的中国十大名茶是:

狮峰龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、顾渚紫笋、君山银针

1999年1月,台湾冠伦文化事业有限公司出版社的<<大众饮食与健康-吃茶篇>>一书,由辽宁科学技术出版社在大陆出版,书中推荐的中国十大名茶是:

碧螺春茶、西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、君山银针、铁观音(安溪)、武夷岩茶、祁门红茶、乌龙茶

　　1999年1月16日,上海<<解放日报>>刊登的中国十大名茶是:
　　碧螺春(江苏苏州)、龙井(浙江杭州)、祁门红茶(安徽祁门)、六安瓜片(安徽六安)、屯溪绿茶(安徽屯溪) 、黄山毛峰(安徽黄山)、西坪乌龙茶(福建西坪)、普洱茶(云南普洱)、高山云雾茶(江西庐山)

同一时期,美国美联社和纽约时报所公布的中国十大名茶是:

西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶黄芽、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、六安瓜片、安溪铁观音、银毫茉莉花茶

　　香港文汇报也公布了中国十大名茶:
　　西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、六安瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音

2000年4月,上海市茶叶学会刘启贯主编的<<科学饮茶使用知识手册>>,由同济大学出版社出版,书中介绍的中国十大名茶是:

狮峰龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、泉岗辉白、君山银针

同年,湖南岳阳市茶叶学会赵丈田编著的<<君山银针>>,由湖南科学技术出版社出版,书中提及的中国十大名茶是:

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针、祁门红茶、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖、武夷岩茶、铁观音

中央文献出版社出版的, 江苏武进市农科委钱世康编著的<<茶与生活>>一书,也介绍了中国十大名茶;

杭州龙井、闽北武夷岩、闽南铁观音、安徽祁门红、江苏碧螺春、黄山毛峰、洞庭君山银针,河南信阳毛尖、贵州都匀毛尖、安徽六安瓜片

2001年12月,郑春英编著的<<茶艺概论>>由北京高等教育出版社出版,书中介绍的中国十大名茶是:

西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、君山银针、安溪铁观音、凤凰水仙、祁门红茶

中国农业考古杂志社<<茶文化专号>>在2002年第2期刊载陕西扶风古华荣的文章,其文所提及的中国十大名茶是:

碧螺春、龙井、君山银针、信阳毛尖、铁观音、武夷岩茶、祁红、六安瓜片、黄山毛峰<