烹得好茶一脉香
中国黄茶网（yyzzt.com） 2009年04月17日 作者： 来源： 浏览次数：
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烹得好茶一脉香
◆周驰靖 岳阳晚报20090322期
在礼仪之邦的中国，哪怕是穷山僻壤的乡下，茶也发挥着举足轻重的社交作用，客来以茶相待成了一种约定俗成的招待方式。柴米油盐酱醋茶，日常生活当中它是不可或缺的，从《诗经》一脉飘香到如今，茶和我们相依相伴相守了几千年。
江南是茶叶的故乡之一，生于斯长于斯的人们少不了和它打交道，也或深或浅地保留了有关茶叶的记忆。采摘茶叶在我读小学的时候就成为勤工俭学的必备内容之一，成群的学生，唧唧喳喳细嫩的阳光恋在系着红领巾上，欢笑着，吵闹着，在绿色之波里用稚嫩的小手把绿绿的茶叶摘放在竹篮里，相互比赛着看谁摘得多摘得快。在这里，我们开始学会了劳动，学会创造社会价值。青山似玉，白云如雪，山花若蝶，茶叶如浪，这都和最早的有关茶叶的记忆牵连在一起。
真正意义上的品茶却是需要一番意境和心境的，偷得浮生半日闲，我习惯和二三友人，茶具洁净，设座于宽敞开阔之地。取些新鲜茶叶，置于杯中，倾注沸水于其中，看着水汽氤氲之中，茗叶次第舒展，一芽一叶，鲜嫩而肥硕，在水中像花朵缓缓绽开，又如在云中轻轻飘动，沉沉浮浮之间，飘飘逸逸，又缠缠绵绵，自是有一种独特的情致。闻着那种淡雅柔和的香气，口角早已生津了。轻轻品尝一口，一股热流如同一条温暖的线条不急不慢似的沁入胸肺，涩涩的味道渐渐淡去，清香则留在唇齿间。远观青山脉脉，流云西东，轻易地就沉醉于这婉约的画面当中了，此刻浮躁滤去，久违的宁静渐渐在心头徐徐沉淀。
茶叶也真是一种神奇的植物，远离熙熙攘攘的闹市，离群索居于山野之中，得日月之精华，沐清风饮朝露，枝枝叶叶总是冰清玉洁，显出脱俗的高雅，性格也清新淡定，儒雅含蓄，丝毫没有张扬的个性，如高山之雾，幽涧之泉，大概是环境浸染所致吧。
所以与茶相伴，总要淡定的心情才感受其中韵致，悟到人生的真谛。举杯之时，缓缓的抿，让茶香润泽唇口间，慢慢吞下，再悠悠回味，温馨的念头刹那间就会在心头升起。品味着这阵阵茶香，有多少久远的遐想，款款的心曲，也会随着这杯中的涟漪一层一层荡漾开去。也许感悟到的是聚散离别，也许是人生沉浮，也许是荡尽疲惫后的清醒，也许是四处碰壁后的沉默，也许是历经磨炼后的馨香，总之，感受过生活，才会真正懂得茶的味道，有些涩，有些香，更有些温馨和超脱。